LE DOMAINE CROCHET
Notre domaine est situé au coeur du Sancerrois, dans le petit village vigneron de Bué.
Vignoble familial depuis plusieurs générations, nous exploitons 12 ha dont 8,5 ha en Sauvignon pour l’élaboration de Sancerre blanc ainsi que 3,5 ha de Pinot Noir pour l’élaboration des Sancerre rouge et rosé.
Nous cultivons nos vignes de façon très raisonnée à tendance biologique afin de respecter nos plantes et nos terroirs.
Nos vins proviennent de différents types de sols et nous avons choisi de promouvoir différentes cuvées sur des lieux-dits renomés du village afin de montrer un panel de terroirs tel que « les caillotes », « calcaires » et « argilo-calcaires » (marnes kimméridgiennes).
Les chiffres clefs de notre domaine
Bouteilles par an
hectolitres par an
Générations familiales
LES VINS BLANCS DU DOMAINE CROCHET
SANCERRE BLANC 2019
Histoire: Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine.
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 50%Caillotes – 30%Argilo-Calcaires – 20%Silex
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons – Salades- Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 12°C.
SANCERRE BLANC CUVEE PRESTIGE 2018
Histoire: Sélection principale de vieilles parcelles de vignes du Domaine sur le lieu-dit « Grand Chemarin ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 100% Caillotes
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en Sauce – Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 12°C.
SANCERRE BLANC « LE CHENE MARCHAND » 2018
Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit » Chêne Marchand ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir:100 % Caillottes-Griottes
Vinification et Elevage: Demi Muits (Tonneaux 600 litres)
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en sauce – Viandes Blanches- Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 12°C.
SANCERRE BLANC « LA COTE » 2016
Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit » La Côte ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 100% Argiles
Vinification et Elevage: Demi Muits (Tonneaux 600 litres)
Accord mets-vins: Apéritifs – Foie Gras – Poisson a Chair Grasse – Riz de Veau- Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 12°C.
LES VINS ROUGES ET ROSES DU DOMAINE CROCHET
SANCERRE ROSE 2019
Histoire: Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 50% Argilo-Calcaires – 50 %Silex
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Salades – Poissons Grillés- – Viandes Grillé
Vieillissement: 1 à 2 ans. Servir frais 10 à 12°C.
SANCERRE ROUGE 2018
Histoire: Sélection et assemblage des différentes parcelles de vignes du Domaine.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Argilo-Calcaires
Vinification et Elevage: Foudre, fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges – Poissons Grillés – Volailles – Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C.
SANCERRE ROUGE « CUVEE PRESTIGE » 2018
Histoire: Sélection et assemblage des différentes vieilles parcelles de vignes du Domaine.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Argiles
Vinification et Elevage: Fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges en sauces- Gibiers – Volailles – Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C
SANCERRE ROUGE « LE CHAMPS CHENE » 2018
Histoire: Sélection d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit « Champs Chêne ».
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Caillotes
Vinification et Elevage: Fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges en sauces – Gibiers- Volailles – Fromages
Vieillissement: 3 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C
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Tous les vins du domaine Crochet à Bué sont disponibles via la boutique en ligne. Les frais de ports sont offerts à partir de 250€ d’achats. Le paiement est 100% sécurisé.
LES VINS BLANCS DU DOMAINE CROCHET
Sancerre Blanc 2019
Histoire: Sélection principale des différentes parcelles de vignes du domaine Crochet.
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 50%Caillotes – 30%Argilo-Calcaires – 20%Silex
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons – Salades- Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 12°C.
Sancerre Blanc « Cuvée Prestige » 2018
Histoire: Sélection principale de vieilles parcelles de vignes du Domaine sur le lieu-dit « Grand Chemarin ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 100% Caillotes
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en Sauce – Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 12°C.
Sancerre Blanc « Le Chêne Marchand » 2018
Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine sur le lieu-dit » Chêne Marchand ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir:100 % Caillottes-Griottes
Vinification et Elevage: Demi Muits (Tonneaux 600 litres)
Accord mets-vins: Apéritifs – Fruits de mer – Poissons en sauce – Viandes Blanches- Fromages
Vieillissement: 1 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 12°C.
Sancerre Blanc « La Côte » 2016
Histoire: Sélection principale d’une vieille parcelle de vigne du Domaine Crochet sur le lieu-dit » La Côte ».
Cépage: Sauvignon Blanc
Terroir: 100% Argiles
Vinification et Elevage: Demi Muits (Tonneaux 600 litres)
Accord mets-vins: Apéritifs – Foie Gras – Poisson a Chair Grasse – Riz de Veau- Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir frais 10 à 12°C.à 5 ans selon Millésime. Servir frais 10 à 12°C.
Les vins rouges et rosés du domaine Crochet
Sancerre Rosé 2019
Histoire: Sélection principale des différentes parcelles de vignes du Domaine Crochet.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 50% Argilo-Calcaires – 50 %Silex
Vinification et Elevage: Cuve Inox
Accord mets-vins: Apéritifs – Salades – Poissons Grillés- – Viandes Grillé
Vieillissement: 1 à 2 ans. Servir frais 10 à 12°C.
Sancerre Rouge 2018
Histoire: Sélection et assemblage des différentes parcelles de vignes du Domaine Crochet.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Argilo-Calcaires
Vinification et Elevage: Foudre, fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges – Poissons Grillés – Volailles – Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C.
Sancerre Rouge « Cuvée Prestige » 2018
Histoire: Sélection et assemblage des différentes vieilles parcelles de vignes du Domaine Crochet.
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Argiles
Vinification et Elevage: Fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges en sauces- Gibiers – Volailles – Fromages
Vieillissement: 2 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C
Sancerre Rouge « Le Champs Chêne » 2018
Histoire: Sélection d’une vieille parcelle de vigne du Domaine Crochet sur le lieu-dit « Champs Chêne ».
Cépage: Pinot Noir
Terroir: 100 % Caillotes
Vinification et Elevage: Fût de chêne
Accord mets-vins: Apéritifs -Viandes Rouges en sauces – Gibiers- Volailles – Fromages
Vieillissement: 3 à 5 ans selon Millésime, Servir entre 12 et 14°C
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Crochet Dominique et Janine !
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